提起磨坊，耳边似乎传来隆隆的磨面声、碾米声，空气中萦绕着麦香味……

过去，北方大部分地区粮食脱壳、去皮及碾碎加工时使用石碾子，多以人推或畜拉，碾盘和碾滚上分别由石匠凿刻有规则的纹理，其目的是增加碾制粮食时的摩擦力，通过碾滚子在碾盘上的来回滚动达到碾轧加工粮食作物的目的。大多数农村的石磨、碾子和辘轳水井等都是公用的。